
Atunci când ai instalat în curte un gratar Enders, o întreagă paletă de rețete îți stă la dispoziție, depășind granițele cărnurilor clasice de porc, pui sau vită. Vine vara, așa că mesele ușoare, ce inspiră dor de vacanță, ne fac o poftă din ce în ce mai mare de a savura “altfel de preparate”.
Ei bine, astăzi aflăm mai multe informații interesante despre un produs alimentar ce surprinde prin savoare și textură, cu toate că nu își găsește loc în topul bunătăților pregătite de români la grătar: carnea de caracatiță. Află ce beneficii asigură și ce rețetă poți pregăti rapid în curte.
Ei bine, astăzi aflăm mai multe informații interesante despre un produs alimentar ce surprinde prin savoare și textură, cu toate că nu își găsește loc în topul bunătăților pregătite de români la grătar: carnea de caracatiță. Află ce beneficii asigură și ce rețetă poți pregăti rapid în curte.

Ce trebuie să știi despre caracatiță?
Există sute de specii de caracatiță, prezente în medii acvatice de pe întreg cuprinsul Globului. Acest animal nevertebrat marin face parte din marea familie a Cefalopodelor, fiind simplu de identificat prin opt tentacule desprinse din corp, de dimensiuni egale și mărginite de ventuze.
În meniul lor de bază sunt incluse crustaceele, specii de pești de dimensiuni reduse și scoici. Acestea dispun de o glandă plină cu lichid brun (asemănător cu cerneală), golită în apă atunci când caracatițele sunt amenințate de posibili prădători.
Carnea de caracatiță este extrem de apreciată pentru particularitățile sale, asociate unei serii variate de beneficii pentru consumator:
În meniul lor de bază sunt incluse crustaceele, specii de pești de dimensiuni reduse și scoici. Acestea dispun de o glandă plină cu lichid brun (asemănător cu cerneală), golită în apă atunci când caracatițele sunt amenințate de posibili prădători.
Carnea de caracatiță este extrem de apreciată pentru particularitățile sale, asociate unei serii variate de beneficii pentru consumator:
Ce beneficii asigură carnea de caracatiță?
Vitamina B3, vitamina B6, vitamina B12, fier, fosfor și zinc.
Mai mult decât atât, carnea de caracatiță conține și niveluri de iod semnificative, care contribuie la stimularea energiei fizice, cu rol direct în funcționarea celulelor din organism. De asemenea, consumul acestui tip de carne susține buna funcționare a sistemului cardiovascular și contribuie la stimularea eficientă a carbohidraților, fiind recomandată pentru sportivi.
Caracatița poate fi consumată într-un număr variat de moduri, datorită texturii sale moi și gelatinoase. Dacă îți dorești să achiziționezi carne de caracatiță, pentru a testa experiențele senzoriale pe care le oferă un astfel de festin, vezi mai jos rețeta recomandată de noi:
Mai mult decât atât, carnea de caracatiță conține și niveluri de iod semnificative, care contribuie la stimularea energiei fizice, cu rol direct în funcționarea celulelor din organism. De asemenea, consumul acestui tip de carne susține buna funcționare a sistemului cardiovascular și contribuie la stimularea eficientă a carbohidraților, fiind recomandată pentru sportivi.
Caracatița poate fi consumată într-un număr variat de moduri, datorită texturii sale moi și gelatinoase. Dacă îți dorești să achiziționezi carne de caracatiță, pentru a testa experiențele senzoriale pe care le oferă un astfel de festin, vezi mai jos rețeta recomandată de noi:
Caracatiță la grătar cu dressing de lămâie și pătrunjel
În timpul serilor de vară, ce ar putea fi mai savuros decât un preparat care să îți aducă aminte de ultima vacanță în zona Mării Mediterane? Iată cum poți prepara caracatiță la grătar cu dressing de lămâie și pătrunjel:


Ingrediente necesare (2 porții):
- 4 caracatițe de dimensiuni reduse
- 300 g cartofi românești
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 mână de pătrunjel tocat
- 1 lămâie de mici dimensiuni
- sare și piper proaspăt râșnite
- 10 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 3 linguri de zeamă de lămâie
- ¼ linguriță muștar Dijon simplu
- ¼ linguriță oregano uscat
- sare de mare și piper negru
Mod de preparare:
Continuă să descoperi și alte rețete recomandate de Enders!